今年もよろしくお願いします。
今年は久しぶりに日本で過ごすお正月。いやー、ニッポンのお正月って
天下一 ですね！
このまったり感。
このハレの日らしさ。
いいわぁ〜。
２年ぶりにお節も作りました。ちまちまいろんなもの作るの、楽しい
人参を「ねじり梅」にするのなんて、クラフトみたい。伊達巻は･･･あいかわらず「巻き」が甘いなぁ・笑アメリカでもお節食材は手に入りますが、高いし、うちから買いに行くには遠いしで、作る気になりませんでした。ぷらす、めりけんのドライな空気の中ではイマイチその気になれなくってねぇ。１月２日から通常通りですし（正月休みが長いのって、日本くらいでは？）。
１日の昼過ぎからは、CNNの恒例 アンダーソン・クーパー New Year's Eve Live で
カウントダウン。
しっかり新年を２回分味わいました。はっぴぃにゅういやぁー。
さて、黒豆（唐突だな ＾＾；）。
今年は「きょうの料理」の辰巳芳子さん方式で。鍋にアルミ箔を巻いたり、お砂糖を２回に分けて入れたり、今まで自分がやっていた煮方とは違っておもしろかったです。
辰巳さんの黒豆は、柔らかさの中にほんの少し歯ごたえあり。私好みでした。
黒豆はしわが寄らないように、とよく言われますが、私は柔らかいだけの豆より噛みごこちが楽しめる、ちょっぴりしわの寄ったものが好きです。
「しわが寄るまでまめに働け」という意味にもかなってると思うし。
１日はうちの母親に電話して、お節トーク。母が子供の頃は、しっかり硬い黒豆が多かったのだそうです。母親自身は、圧力鍋でふっくら炊き上げてました。
うちに圧力鍋が来る前は、どうやって作ってたんだろ。
「ねえ、あれって『土井勝』式だったの？」
「どうだったかしら〜。辻嘉一サンだったかもねぇ」
とのこと。昔のことなので覚えてないらしい。
まぁその辺りが、母親世代の料理の先生だったようですね
いやー、こまごまとキレイに作られましたねえ。お節。
今は元旦からお店も開いてるし、昔らしい風情がなくなってきつつあるお正月ですが、元旦くらいはお節とお餅を食べてまったり過ごしたいものですなあ。
うちは毎年母が黒豆炊いてます。
何年か前どこぞで聞いてきたレシピらしいんですが、確か一晩戻して、砂糖入りの煮汁で直に煮てたと思います。
シャトルシェフでことこと。ふっくら柔らか系です。
あけおめです！ 今年もよろしくー。
うちはお重がないので、ちまちまお膳に並べてます。ままごとみたいでしょ。
＞今は元旦からお店も開いてるし
元旦くらい、ゆっくり休んでいただきたいなぁ。お店の方
買出しは年末まで、って緊張感も薄れてゆる〜くなってきましたね。便利だけど。
黒豆、ふっくら系も好きー♪ 自家製のはみんな好きです。
今Amazonでシャトルシェフが安いんですよ。うぅぅ買うべき！？
でも圧力鍋のパッキン買い替えが先だよなぁ...←焦がしたの orz
にんじんのねじり梅、ニッポンの冬ですよね(*^_^*)。私も好きです。
ところで、薄い大根(?!)で赤い何かをくるんでいるの何ですか？
とてもきれいですね。
はい、今年もよろしくですー。ごはん食べに行きましょ♪
ねじり梅、作るのも楽しいですよね。
金時人参なので、真っ赤な花になりました。普通の人参より甘いねぇ。
＞薄い大根(?!)
蕪の薄切りを塩でしんなりさせて、スモークサーモンに巻いたの。
魚臭さも中和されて、おいしいよん。